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上海师范大学工程食品研究所的魏新林所长介绍了茶叶多糖、茶籽多糖、茶源多糖的分离纯化、结构活性研究，茶源多糖的质量标准研究及主要的研究成果。
Tags: 茶源多糖
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浙江大学农业与生物技术学院茶学系的屠幼英教授介绍了中国茶功能食品的概况，茶保健食品构成和功能产品范例，及茶功能食品的发展方向。
Tags: 功能食品
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西北大学生命科学学院的李多伟教授介绍了茶叶综合利用开发关键技术的研究。
Tags: 茶多酚,咖啡碱,树脂
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中国农业科学院茶叶研究所的江和源老师介绍了茶提取物开发的几个关键问题，茶提取物的利用方式与产品。
Tags: 茶提取物
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南京医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的冯晴教授介绍了茶多酚化学预防肿瘤的效果、茶多酚在肿瘤治疗中的辅助作用及未来研究方向。
Tags: 茶多酚
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文章介绍了油茶资源及油茶皂素的研究现状，油茶皂苷膜技术分离纯化的研究，新型脱色技术的研究，油茶产业展望。
Tags: 茶皂素
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介绍了超声提取技术的特点，循环超声提取技术的创新，循环超声技术在中药提取中的应用实例。
Tags: 循环超声
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世界卫生组织合作中心上海市计划生育科学研究所生殖药理研究组国家人口和计划生育委员会计划生育药具重点实验室的朱焰老师在报告中谈到了避孕药的发展方向，新型雌激素的发展，新型孕激素的发展及详细介绍了新型单相复方口服避孕药。
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复旦大学附属妇产科医院的张绍芬教授介绍了激素替代疗法的利益与风险，目前HRT的药物应用原则及进展。
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中国科学院成都生物研究所的杨顺楷教授详细介绍了微生物断甾醇侧链发酵生产甾体药物中间体的研究进展以及存在的问题等。
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